El presidente de la empresa Chocolate Colonial, Fernando Ferraz, señaló que el sector atraviesa una Pascua crítica: si bien la festividad siempre es una buena excusa para disfrutar de este derivado de cacao, la producción tuvo una caída interanual de entre el 10% y el 15%.

El deterioro del poder adquisitivo de los salarios afectó de lleno al consumo de huevos de Pascua, generando que el evento pase “sin pena ni gloria” para el sector chocolatero.

En diálogo con la agencia Noticias Argentinas, Ferraz –quien se dedica a la producción de chocolate para toda clase de productos– estimó que en lo que respecta a esta Semana Santa la producción de huevos de pascua cayó entre un 10% y 15% con relación a 2025.

En referencia al sector en general –que incluye productos de repostería, confituras de alta calidad, chocolate para alfajores, hasta chocolate premium para heladerías– el descenso es del orden de 10%.

“La baja del consumo se observa en todos los sectores y se hace más sensible en un sector que no es de primera necesidad como el chocolate”, describió. Asimismo, observó que en los últimos años –particularmente a partir de la pandemia– ante los altos costos del chocolate, muchas personas se lanzaron a realizar huevos de Pascua caseros a muy bajo costo.

El presidente de Colonial admitió que el precio de los productos que tienen como base el cacao están “ridículamente altos” producto de una coyuntura internacional adversa. Además, Argentina importa casi la totalidad del cacao que consume y la dependencia del precio internacional es plena.

Ferraz explicó que factores climáticos complicaron la producción de cacao en los principales países productores en los últimos años. Esto provocó que la tonelada de cacao llegara a tocar los 12.000 dólares cuando el valor histórico oscilaba entre los 3.000 y los 3.500.

“Esto hace que muchos industriales estén comprados a precios muy altos y por eso hay una resistencia a la baja de precios”, cerró el chocolatero.